揭秘红军球员营养餐:私人定制赛前三个半小时进食

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日前,英超豪门利物浦俱乐部的食品和营养方面的女主管莫娜-内默接受了The Athletic UK的专访,她向人们透露了红军球员的“营养摄入内幕”。

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皇冠正网 揭秘红军球员营养餐:私人定制赛前三个半小时进食 第1张

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作为前德国足协以及德甲班霸拜仁慕尼黑俱乐部的营养学专家,内默在2016年夏天从拜仁“跳槽”到了利物浦,红军主帅克洛普将她称为“我最重要的签约之一”,可见内默的专业能力“li”。在接受TA专访时,她表示,利物浦俱乐部营养部门非常注重细节:“每一个球员都(du)有一份完整的档案记录,而我们会“hui”根据球 qiu[员的年龄、种族、身高、体《ti》重、新陈代谢、体脂组成、过敏、不耐受、场上位置和上场时间制定个人饮食计划。比如,像罗伯逊和(he)阿诺德这样在比赛中跑动距离非常多的球员,续约摄入更多的卡路里,以保持体能充沛。与此同时,研“yan”究人员「yuan」分析了球员的唾液(ye)、血液、尿液和粪便样本,以及从每次培训中收集的数据,以确『que』定是否需要进行营养调整。这是一个不断完善的过程,我们与教练、训练和医疗部门始终保持着密切联系,并与俱乐部的厨师一起采购最好的有机、季节性和最好的本地农产品。”

现在,利物浦俱乐部「bu」新的柯克比训练基地的餐厅已经成为了这座基(ji)地的核心部门,内默的工作是根据球员的需求来保持碳水化合物、蛋白质、维生素和矿物质等各方面 mian[的微妙平「ping」衡。她表示,盘子里的水果和蔬菜颜色越自然,对身体越好,因为其中含有大量的微量营养素:“酸面包、谷物、糙米、意大利面、带皮的土豆和干果是碳水化合物的主要来源,而蛋白质则来自瘦肉(如火鸡肉和鸡肉)、乳制品和鱼(如鲑鱼、腌鱼、鲭鱼或金枪鱼)。许多遵循纯素饮食的球员从豆类、扁豆、鹰嘴豆和肉类替代品(如豆腐和Quorn纯素蛋白)中获取蛋白质。利物浦内部将麦卢卡蜂蜜作为糖的天然替代品,它有助于改善肠道功能,含有22种肌肉修‘xiu’复必需氨基酸。与黄油相比,用白毛豆做的酱料更受欢迎,而水果碎则是用磨碎的杏仁、腰果和种子来做的。此外,利物浦内部的薯片则是用羽衣甘蓝做的。”

专访中,内默向TA透露了球员的进食规律【lv】:“我们『men』的菜单有很多因素需要考虑,比如我们本周的比赛时间是周三、周六、周三?还是本周只有周六一场?我们只有客场比赛吗?这一切都是为了满足球员的需求。我们遵循许多科学指导,并将其和实际结合起来,我们发现球员在比赛前三个半小时进食对他们来说是最好的时间。赛前要『yao』确保你没有腹胀(zhang),肚子不发胀,而且赛前餐它必须容易消化《hua》。对于一些球员来说,这更是一种心〖xin〗理暗示:‘我一直都这么做,这对我很有效,如果我在比赛前吃了这个,我就会表现很好。’中场休息时,球员就是喝水和能量饮料,而有些球员喝的是含有 *** 的果‘guo’汁。相对于客场,在安菲尔德的主场比赛会更加容易,因为在主场更衣室旁边有一个提供意大利面和米饭的特殊站点(dian),而且还会提供一系列新(xin)鲜的酱『jiang』汁以及帮助摄入蛋白质的食品。在比赛场地实时供应餐食已经更像是个人定制版的食物,球员不需要自己去动手‘shou’。我们通常在晚上9点半将大豆酸奶(里面有不同种类的格兰诺拉麦片和 he[浆果)作为夜间小吃提供,以帮助球员恢复‘fu’精力,在赛季中时间紧迫的时候补充能量。不过,有些球员也喜欢把它当做早餐。我们不会禁止球员吃什么,我们向球员们传达的信息是,如果你想这么做,你就可以这么做《zuo》,但你需要承担一些后果。实际上「shang」,这种让球员自律的方式非常有效,球员们可以在正确的时间获取正确的食物。”

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