大厨分享几道颜值很高的家常菜,人人都喜欢,关键美味又健康

焖牛肉土豆

食材:牛肉、土豆、洋葱、西红柿、胡萝卜、八角、辣椒、洋葱、姜、蒜。

做法:

1、把牛肉洗净,切成块状。倒入料酒、酱油、酱油十分钟。

2、把胡萝卜和土豆分开,把西红柿切成片,把洋葱切成条。再切洋葱、姜和蒜。

3、火锅倒油。油热后,加入葱花、姜、蒜,加入干辣椒。倒入腌牛肉,炒一段时间,加入八角、料酒和酱油。

4、牛肉均匀着色后,将洋葱和番茄片倒入锅中。搅拌均匀。最好用抹刀把西红柿捣烂,使西红柿软化。

5、煸炒几分钟,加入热开水浸泡牛肉。盖上盖子,转慢炖15分钟。

6、15分钟后,加入土豆和胡萝卜,大火煮沸,转小火,盖上锅,炖20-30分钟。

约7分钟或20分钟后,揭开锅盖,根据个人口味加入适量盐,加入几滴鲜味酱油调味或一点鸡精,调味好,调至高热量收集汁,用铁锹搅拌,以免粘锅。当汤被收集时,关掉热量并且把切碎的洋葱加入桌子。

香辣鱼块

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食材:新鲜的鱼半条(草鱼、白莲、胖头鱼都可以);大蒜;葱适量;剁辣椒1/2大匙;生抽2大匙;老抽1大匙;盐1/2小匙;糖1/2大匙;清水150克(约半碗多);淀粉适量;

做法:

1、鱼去内脏洗净后切成段待用;

2、大蒜、葱改刀切片;取小碗,依次加入剁辣椒、生抽、老抽、盐、糖、清水、切好的葱蒜,调成汁待用;

3、平底锅倒底油,鱼段沾上淀粉,入锅煎制成金黄色。

4、把调好的鱼汁倒入锅内,盖锅盖焖10分钟即可出锅。

豆角炒肉片

食材:长豆角200克,瘦肉100克。辅料:姜末少许,葱段3克,蒜末3克,料酒5克,生抽适量,胡椒粉少许,十三香少许,玉米淀粉少许,盐适量。

做法:

1.豆角切成小段,瘦肉切成薄片,葱切段,姜切末,蒜拍碎,肉片加入适量料酒,加入适量蚝油,生抽胡椒粉,撒点十三香,加入少许淀粉抓匀让肉片有个底味。

2.豆角焯水煮熟,炒锅倒适量油放点肥肉,瘦肉上切下来的,这样炒菜比较香,肥肉练出油就把它挑出来。

3.放入葱姜蒜用小火煸出香气,放入肉片开大火煸炒,肉片炒至变色加入适量生抽调味,放入豆角大火翻炒均匀。

4.加入少许盐快速炒匀即可出锅。

香菇焖鸡

用料:鸡肉300克、香菇10克、青椒10克、红椒10克、土豆10克、大蒜2瓣、姜片3块、生抽1勺、老抽1/2勺、料酒1勺、冰糖3小粒、盐适量

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