吃完这个“运河第一香”的素斋,估计很多人都会想出家

杭州寺庙众多,素斋的历史也极其悠久,相对于国内的大多数地方,价格也不贵,因此就算我们平时仅爬山或者锻炼时路过,也会进去“蹭”吃一两顿,尤其以“天竺三寺”最受欢迎,记得在疫情之前,还有5元就能吃到饱的斋饭(当然,这两三年的环境变化很大,不知道有没有受影响)。

而位于市区的“香积寺”自古就有“运河第一香”的美誉,不仅“香火旺盛”,还饱含“素斋之香”的意思。

现在的香积寺其实是2009年重建的,旧名兴福寺,后来由宋真宗赐名并延用至今。寺庙的整体风格古朴、典雅、庄重,虽然身处闹市,却独立于世,很有“大隐隐于市”的风范!

几年前曾经受邀到这里“蹭吃”过一顿完整的素斋宴,当时只知美味,甚至一度觉得“出家”也挺不错的。却不知道什么原因,一直没有详细记述,不经意间再次翻到部分“幸存”的手机照片后,就稍作整理,并于此做个仔细的回忆吧。

毕竟时隔太久,具体的菜名我已经记不得了。但相当多的造型和介绍还是“历历在目”,恍若回到了餐桌前似的。记得当时“大快朵颐”时,心里还曾经冒出过许多相当“不合时宜”的想法,比如古语尚且有云:“酒肉穿肠过,佛祖心中坐”。不知道如今的寺庙素斋,又为何偏要模拟出鸡鸭鱼肉荤菜的模样呢?

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其实道理很简单,应该是为了让普罗大众更容易接受吧,如果一天到晚只能吃豆腐青菜模样的素食,估计会让很多信徒疏远甚至“望而生畏”。满足了最起码的“口腹之欲”,自然也就令人跟佛祖更加“亲近”起来。

(图文作者:阿陆,谢绝转载哦,欢迎关注收藏和点赞)

香积寺的素斋看上去并没想象中那么“清淡”,事实也的确如此。这也是让我印象最深的地方。一部分菜肴甚至颇具“重油重盐”的嫌疑,可能当时是为了“迎合”我们这群食客的口味吧,个人觉得真正的素斋不应该是这样的。就算是为了调色,也完全可以用糖色代替酱油……嘿嘿,这里也暴露了我喜欢吃甜食。

一些“肉片”和“炸鸡排”,确实达到了以假乱真的程度,神奇的是不仅仅外观神似,连口味都非常接近。所以说央央华夏的美食文化博大精深,而香积寺在做素斋这一块,确实称得上“出类拔萃”,相信不仅是杭州,就算在浙江省甚至全国,都排得上号吧,也难怪会有“美食家”们不远万里,就为到此吃顿斋饭了。

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