今天谷雨节气要吃“它”，口感鲜嫩，甜咸可口，一盘不到10块钱！最近蛮喜欢用蜂蜜做菜 ~这次搭配同样味道温润的味噌，用来腌渍甜咸皆宜的鸡腿排，干煎后的成品色泽金黄很是诱人，口感鲜嫩，味道带着甜香，是不同于照烧风味的甜咸料理，有兴趣的朋友可以试试唷 ~^^
【蜂蜜味噌鸡腿排】
（4 份，1份约360大卡）
材料：
去骨鸡腿排 4 片（约 750g ）、白味噌 60g 、蜂蜜 / 水各 25g 、黑胡椒粒 1/4 小匙
做法：
1. 干净塑胶袋中倒入所有调味料及水，用手揉匀成腌酱
2. 放入鸡腿排揉匀，冷藏腌渍至少 1 天以上
3. 不沾平底锅免倒油，将鸡腿排以鸡皮朝下放入锅中，盖上锅盖以中小火闷煎约 5 分钟
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4. 待鸡肉表面泛白后，将鸡腿排翻面
5. 盖上锅盖，续闷煎约 5 分钟至肉熟透即可
这次换了摆盘方式，搭配海苔丝拌饭、番茄炒蛋、炒花椰菜及佛手瓜，这样『一盘式』的简餐风我也很喜欢 ~
另外装了便当，整个超有分量感 ~
↓给娘亲的便当好像比较没那么好看，但还是充满女儿的爱心呐！> <
温馨提示：
1. 鸡腿排腌渍前可先用刀在肉厚的部分划几道，更易入味及易熟
2. 腌好的鸡腿排可放冷冻保存，约可存放一个月
3. 若觉得鸡皮上色不够，可用锅铲稍微压一下肉身，让鸡皮更服贴锅面，上色更好
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