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大冷天,没有什么是一碗粉儿解决不了的。


作为一个北方女性,小编最早接触米粉制品是在十几年前。


在那时,北京电视台生涯频道最火的一档美食节目先容了来自遥远云南的一家过桥米线店,视频影像中,滚烫的石锅和十几碟细腻且生疏的小菜被逐一端上饭桌,滑腻灵动的米线和这些小菜在下锅的瞬间被石锅的余温烫熟,真是惊掉了北方人的下巴。

 

图片泉源:视频截图


在三九隆冬里,去什刹海溜完冰的男女老少们总要去四周的这家店排大队来一锅热腾腾的米线。清淡的鸡汤和爽滑的米线下肚,来自冰面的寒意被迅速驱赶,好像云南的暖阳已经照在凛冽的华北大地。

 

图片泉源:gif截图

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几年以后YOKA君步入职场,认识了来自江西的同事,在外卖还要靠打电话的年月,这位同事乐成地给小编我安利了江西人认证的正宗江西炒米粉。


弹牙爽口的江西米粉在高温中邂逅了勾魂摄魄的小米辣,生抽和老抽的精妙搭配在上色的同时奠基了炒粉的精悍底味儿,更不要提那炒的适可而止的脆脆芽菜……


虽然每次都辣到泣如雨下,但照样放不下这上头的口感。

 

图片泉源:东方ic


近年来,随着美食短视频的兴起,米粉这一南方美食已经乐成跨过秦岭,成为北方人也贪恋的热门美食。


若干平时怎么都约不出来的高冷女神,只要一听到哪里又开了新款米粉店,就瞬间退化成了二进制动物。

 

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