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【自在副刊.台北走跳】 林蔚昀/台北的秋刀鱼之味

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◎林蔚昀

◎林蔚昀

本年中秋前夜,由于写完了一篇一万字的稿子,决议来烤肉。

虽然说中秋烤肉已险些成为国学,但我从来没本身烤过肉,而且要环保爱地球,因而盘算用烤箱烤。怀着雄心勃勃,我带着两名小儿远征超市,一边想着什么东西轻易熟呢?之前用烤箱的履历都很不好,不是良久才熟就是干巴巴,我家烤箱好小一次顶多烤五串买太多烤不完怎么办?

【自由副刊.爱读书】《亲爱的艾伦》

《亲爱的艾伦》贝蒂.德杰尼勒斯着,闻翊钧译,台湾商务印书馆出版现为美国LGBT人权倡导者的贝蒂.德杰尼勒斯(BettyDeGeneres,1930-),是美国知名脱口秀主持人艾伦.狄珍妮(EllenD

「照样统统切统统撒到盘子上烤?」我边对儿子说边从架上拿了小鸡腿、金针菇、红椒黄椒、葱、茭白笋。「这个也一同烤吧。」儿子指着一包秋刀鱼说。

我心中立时响起警报。孩子,你妈妈我,虽然喜好秋刀鱼从小到大也不知吃过几条你外公煎的秋刀鱼,然则我从来没摒挡过啊!然则,既然孩子想吃,妈妈只好蹽落去。而且,我都回台湾三年了,连秋刀鱼都不会摒挡,有点难看。

为了省时和保险起见,照样用煎的。回家后把先把鱼洗一洗,洗时摸到鱼皮,以为真是好摸,似乎在摸丝绸,马上心生敬意,真是好优美的生物啊,闻起来也好好闻,有一种深邃深挚大海的味道……赞叹终了,就照《自在时报》供应的食谱,把鱼下锅,闹钟设定五分钟才翻面,效果鱼真的像报上写的一样金黄酥脆!

因而继承遵照指导煎三分钟,假如这时候听话用筷子戳一戳就好,鱼就会十全十美,但我不放心,试了一口,个中一条鱼就破了……但照样很鲜味,真的有传说中的苦甜味道,像黑巧克力,而且孩子们都很喜好呢!

很可惜,烤肉没有那末胜利,蔬菜出水太多,烤良久才烤好。愿望《自在时报》再出一个蔬菜烤肉食谱,造福苦手妇女如我。●

【台北走跳】隔周周二见刊。
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